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翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别
 

不管是生日聚会还是节日聚会,蛋糕总是不可缺席,生活就是需要一点点仪式感,美味的蛋糕让人难忘其滋味,不过虽然大多数人都吃过蛋糕,但还有很多人不知道翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别,他跟普通蛋糕到底有什么不一样呢?

 

 

翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别

翻糖蛋糕外面有一层翻糖皮,外层全都是翻糖,可以做很多造型,普通蛋糕就是奶油。

翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕,相比于奶油蛋糕来讲,它具有很强的可塑性,所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮,可以说你能想象出来的,在翻糖蛋糕上都可以实现。

但因为翻糖蛋糕制作过程复杂、耗时,所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵。

翻糖蛋糕从健康上优于奶油蛋糕:

在健康上,糖粉代替奶油,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,适合现代人食用。

在欧美,“反式脂肪酸”这一名词已经普遍为大家所知晓,它是一种人造脂肪,提取植物油。但是,根据专家实验鉴定,反式脂肪酸会提高血液胆固醇水平,从而引发高血压、糖尿病等多种疾病。而人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸。采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰,一定程度上表现了现代人对健康的重视。

翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心,无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。

 

 

翻糖蛋糕之所以能在在这个商品泛滥的时代生存,有以下几点原因。

1、独特的外型气质深深的吸引着每一个翻糖爱好者,大量的手工塑造也成就它的价值。

2、进口食材,无论的是普通玩家还是专业玩家在做翻糖蛋糕时候都都会选用大量的进口食材。因为顾客花挺多钱买你的蛋糕不会因为光好看而买,还因为这个蛋糕原料确实比普通蛋糕原料好。

3、还有一个重要的原因是生日蛋糕这个市场这么多年来没有什么突破性发展,现在市面上除了水果蛋糕、就是奶油蛋糕、以及巧克力蛋糕等普通蛋糕。翻糖蛋糕正好弥补了这个空缺。

翻糖蛋糕的制作讲究精细化操作,对材料和工艺有着比较严格的要求,初学者需要经过勤勉不辍的基本功练习以及名师指点方能掌握翻糖制作的工艺精髓,零基础学员在翻糖培训班的选择上更要慎之又慎。

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